まだはじめてのキッシュを食べた事が無い皆様へ

こんにちは！

いつもはじめてのキッシュのブログをご覧いただき、ありがとうございます。

私、はじめてのキッシュのプロモーションを担当しております、㮈村と申します。

突然ですが皆さん、もう当店のキッシュはお召し上がりいただけましたか？

きっとこのブログをご覧いただいている皆様は、既にキッシュをお召し上がりいただいている

もしくははじめてのキッシュに興味はあるけど、まだ食べに行けていないという方ではないでしょうか？

既にお召し上がりいただいている常連の皆様は、当店のキッシュの美味しさを知っていただいているかと思います。

まだ食べた事はないけど、これから食べに行きたいと思ってくださっている方に

はじめてのキッシュの拘りや魅力を知っていただき

はじめて口にした時の感動を倍増させていただきたいと思い、本日は

【はじめてのキッシュがどうして美味しいのか】を書き綴っていきたいと思います！

【キッシュへのこだわり①】

本格フレンチシェフが作るキッシュドロレーヌ

呉竹荘グループの統括料理長、鈴木誉丸シェフが作るキッシュは

地元浜松の美味しい食材の旨味を生かした、他にはないキッシュです。

ローランマルニュイに師事し、人を惹きつける料理を提供する為には手間を惜しみません。

誉丸シェフのお料理は遊び心溢れる美味しくて、楽しくて、珍しいお料理ばかり

浜松の美味しい食材を作る生産者さんと出会う度、新しいキッシュを考案します。

キッシュはフランスのママの味と言われるほど、フランスでは一般的な家庭料理です。

家庭によって味や食材やアレンジが違い、作り手によって全く違うキッシュができます。

誉丸シェフならではの浜松でしか食べることのできない、キッシュとなっております。

【キッシュへの拘り②】

使用するチーズ

はじめてのキッシュで一番スタンダードなキッシュが「いつものキッシュ」です。

いつものキッシュには４種類のチーズがふんだんに使われております。

スイスのグリュイエール

イタリアのパルミジャーノ・レジャノ

オランダのゴーダ

そして日本のナチュラルチーズです。

誉丸シェフは「キッシュの醍醐味はチーズのバランス配合なんだよ」と言います。

誉丸シェフはチーズが大好きで、当店のキッシュは卵よりもチーズの割合が多いのが特徴です。

「だって、チーズが多い方が美味しいでしょ」とキッシュの試食をしながら言う誉丸シェフは

誰よりも美味しそうにキッシュを食べます。

【キッシュへの拘り③】

地元の美味しい食材

はじめてのキッシュの一番の特徴は、【地元の生産者さんが作る美味しい食材を使用した美味しいキッシュ】です。

当店のキッシュは地元の美味しい食材無くしては、作ることができません。

美味しいキッシュを作る為に、地元の食材を使用することに拘っています。

美味しいキッシュを作る為には、美味しい食材選びから。

その答えは、私たちの愛するこの土地にありました。

豊かな自然の中で生産者様が愛情込めて育てた食材の数々を誉丸シェフが丁寧に調理します。

食材の旨味を損なわないよう、チーズを配合したり食材を組み合わせたり

生地がいつでもサクサクで美味しく食べてもらえるように、何度も試行錯誤を繰り返しました。

今でもより美味しくなるよう、研究し続けています。

新鮮なままキッシュに閉じ込める事で、そのままの美味しさを届けることを目指しています。

季節に合わせて、地元で獲れた旬の食材を使用したキッシュを販売しております。

毎週末マルシェの出店もしておりますので、ご自宅の近くではじめてのキッシュが出店された際には

是非、マルシェへ足をお運びいただけますと幸いです。