畑のキッシュのこだわり

こんにちは！

いつもはじめてのキッシュのブログをご覧いただき、ありがとうございます。

私、はじめてのキッシュのプロモーションを担当しております、㮈村と申します。

本日は、はじめてのキッシュで通年販売している６種類の中から

唯一甘いデザートキッシュ「畑のキッシュ」についてご紹介させていただきます。

畑のキッシュには浜松市の三ケ日町で主に栽培されている「三ケ日みかん」を使用しております。

浜松のみかんと言えば「三ケ日みかん」ですよね！

「青島みかん」を中心とする三ヶ日みかんは甘さと酸味のバランスが絶妙です。

浜名湖周辺の山肌で育った三ヶ日みかんは、光センサーなどを使い

糖度とクエン酸（酸度）・大きさ・形状・外観が計測され、厳しい基準をクリアしたものだけが選別、出荷されています。

また、浜松市では、生産者や加工業者等が連携し、傷などを理由に商品化されなかったみかんも

皮ごとペースト状にしてあらゆる加工食品の原料として活用されています。

他県からも認知度の高い三ケ日みかんを使った商品は

市内に数えきれないほどありますが、当店のキッシュはそんな沢山ある三ケ日みかん製品の中でも

他の商品とは一線を引くように、シェフの拘りで作られています。

三ケ日みかんの酸味や香りを引き立たせるように自家製のマーマレードや果肉を加え

みかんの味がダイレクトに感じられるように工夫しております。

クリームチーズを惜しみなく使い、マイルドに仕上げているのも特徴です。

冷たく冷やして食べても、もちろんおいしいですし

少し温めて食べても美味しい、今までに食べた事が無い新感覚のみかんキッシュをご用意しております。

畑のキッシュが完成した際には、三ケ日みかんの生産者さんの元へ出向き

完成した畑のキッシュを皆さんでお召し上がりいただきました。

農家さんが愛情込めて作られた三ケ日みかんを使用したキッシュはどんな味になっているのか？

農家の皆様にも知っていただき、胸を張って自慢していただきたいと思っているからです。

ですので農家さんが満足しないキッシュは私たちは販売いたしません。

これからも静岡県・浜松市の生産者さんと一緒に美味しいキッシュを作っていきたいと思っています。

今週末10/16.17にもマルシェの出店を予定しております。

「おまちDE遊び場」に連日出張販売をいたしますので

お越しの方は是非、はじめてのキッシュにも足をお運びいただけますと幸いです。