生産者紹介

おいしいキッシュを作るために、地元の食材にこだわりました。

おいしいキッシュを作るためには、おいしい食材選びから。その答えは、私たちの愛するこの地にありました。
豊かな自然の中で、生産者様が愛情を込めて育てた食材の数々。
新鮮なままキッシュに閉じ込めることで、そのままのおいしさを届けることを目指しています。

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	本多産業様 本多産業様は、鮎の淡水養殖業を行う県内最大規模の事業者で、「三ヶ日みかん鮎」の開発・販売を行っています。「三ヶ日みかん鮎」は、三ヶ日みかんペーストを独自の割合で添加した餌料で育てた養殖鮎で、安全かつ鮎の臭みを程よく抑制するほのかな柑橘香が感じられる、こだわりの鮎です。
白柳水産様 静岡県の西部に位置する白柳水産様は、浜名湖で“ヒトエグサ”と呼ばれる海苔の養殖を行っています。ヒトエグサはビタミンとナトリウムが豊富で、磯の香りが強いのが特長です。 白柳水産様は、先代から受け継いだ漁法を生かしながらも、気候変動に応じて養殖方法を工夫することで、味の良い海苔作りを続けています。
	HAL CAVIAR様 HAL CAVIR様は、静岡県の春野町で国産フレッシュキャビアを製造しています。ハルキャビアに使用されている卵は、日本一綺麗な南アルプスの地下水と、こだわりの飼料で育てられたチョウザメの卵で、他にはないクリアな味わいが特徴です。添加する塩を最小限にとどめることで、キャビア本来の美味しさを引き出しています。
株式会社 海老仙様 浜名湖産養殖鰻、天然鰻をはじめとする鰻の卸し業を営む、大正10年創業の海老仙様。海老仙様では、天竜川水系のミネラル豊富な地下水で活じめをした鰻を扱っています。「活じめ」とは、養鰻池から水揚げされた鰻を2～3日活かし、運搬時に溜まった鰻のストレスを解消する工程のことで、これによりさらに美味しい状態の鰻を出荷することができるそうです。
	峯野牧場様 豊かな自然と温暖な気候に恵まれる引佐町奥山の静寂な奥深い山中にある峯野牧場さんです。峯野牛の為に特別に作られた安心安全な餌と、大自然がもたらす天然水を与え、のんびり・ゆったりノンストレスで育てられた峯野牛は赤身の旨味が自慢です。全て雌牛の峯野牛は程よい霜降りかげんで脂がしつこくなく味わい深いのが特徴です。